空间一体化时代 厨房开启集成嵌入模式

  法国美食家萨瓦兰在《厨房里的哲学家》一书中写道，“与其他场合相比，餐桌旁的时光最有趣”。厨房作为最有生活趣味的空间，见证了人们的一日三餐，每一缕炊烟袅袅，皆编织着家的温馨与笑语。今人追求家居和谐之境，中国厨房的布局规划密切联系着消费者的换新需求，集成、嵌入式、一体化厨房电器如何一举破解空间难题，全面升级人们的烹饪体验？

  8月23日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“心动厨房·以简驭繁 2024中国厨房&电器‘集成、嵌入式、一体化’趋势沙龙”在内蒙古呼和浩特召开，会上，A.O.史密斯、方太、老板电器、华帝、万和等家电品牌，特别合作媒体瑞丽家居设计和来自空间美学方面的专家齐聚一堂，一同探讨“心动”的烹饪空间，寻找“致净”的烹饪体验，感受“极简”的厨居美学生活。

  作为生活的多棱镜，大多数中国厨房不过寥寥数平方米，但这方小天地却能够敏锐折射时代的缩影。伴随家庭结构和社交模式的变化，中国厨房正从单一功能性转向多元社会性，成为兼具烹饪饮食、情感交流、社交沟通、休闲娱乐的复合型空间，重新定义家庭中心。空间属性的叠加也令厨房从传统封闭转向敞开融合，开放式厨房成为厨房格局主要流行趋势。厨房设计融入家居整体风格，呈现多样化、个性化、年轻化态势，引领厨房空间消费新潮流。

  本次沙龙上，由中国家电网联合《瑞丽家居设计》共同撰写的《2024中国厨房&电器集成/嵌入式/一体化趋势报告》（以下简称《报告》）重磅发布。《瑞丽家居设计》事业部总经理、出版人周小捷在对《报告》进行解读时谈到，本次《报告》是《瑞丽家居设计》与中国家电网第三次联合推出趋势报告，基于前两次调研基础，今年继续跟进市场与专家采访，总结出五大趋势看点，呈现厨房发展的新方向，以期为企业产品升级、消费者产品选购提供多角度、全方位的有价值的参考方案。

  《报告》梳理出的当下厨房五大趋势看点分别为：第一、空间无边界，自由的厨房生活方式；第二、颜值是关键，与整体家居风格深层次地融合；第三、健康又安全，打造环保可持续净洁空间；第四、家电智能互联，让下厨生活高效便捷；第五、厨电一体化，全场景方案构建厨房新范式。厨房不再是单人孤独奋战的场所，而是一家人健康生活的纽带。曾经独立、封闭的厨房模式正逐渐被打破，情感绿洲、亲密关系以及开放式成为当前厨房生态的关键要素。

  厨居空间一体化趋势到来，作为直接参与户型开发和个案设计的专业技术人员感知更为深刻。智慧家庭家居家电一体化专家、沅舍设计工作室主理人陆静便提到，过去五年，沅舍参与多家地产企业户型产品研制与优化，其中LDKB一体化布局广受青睐。同时，他们为大量个人家庭完成的住宅改造中，多数家庭也倾向餐厨一体化布局。顺应此趋势，陆静认为厨电产品研制与更新应聚焦两点，一是人性化设计，让家有烟火气，满足餐厨场景实际的需求；二是推进厨居一体化，使厨电与家居环境融合，提升生活品质。

  实现厨房电器与厨居空间一体化融合，方太产品专家吴亚男认为需解决厨房空间不足、小电器占满台面、油烟和噪音问题导致厨房空间不敢敞开等痛点，以及要考虑与家居空间美学融合的问题。为此，方太采取系统性策略，推出集成烹饪中心提升烹饪体验，其电机中搭载的PMSM直流变频动力系统既能做到强劲动力，又能保持轻柔低噪，同时一平方米集合了36种烹饪方式，使蒸烤功能不闲置，更能使用户得到满足的多样化需求。同时注重美学融合，与设计师、地产、用户等共创合作，实现厨电与家居美学统一，为用户所带来从食材到上桌全流程的健康、高效、智能体验、有品位，让厨房成为家庭生活的新中心。

  传统厨房向复合型社交厨房转型的前提，在于提升厨房环境的美观度、舒适性与安全性，简化操作难度并降低家务负荷。而这实现一目标的关键，高度依赖于集成化、嵌入式、一体化厨电的深度应用。从奥维云网对于厨电产品升级趋势的研判也能看出，外在追求薄而美、多彩色系、空间优化与隐藏式设计，内在强调智能舒适化体验、高度集成与合理分区，理念上以健康环保成为核心导向的技术升级，已成为当前厨电行业发展的重要趋势。

  这背后反映的，是消费需求的深层次变化。根据中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《中国厨居发展的新趋势报告（2024）》显示，用户对厨房的改造诉求更倾向于集成/一体化，换装/装修后选择集成、嵌入式、一体化厨电的用户占比高达78.5%。中国家电网联合《瑞丽家居设计》进行的用户调研结果也显示，在1010个受访者中，有高达61.39%的受访的人将美观、颜值高作为选择嵌入式/一体化电器的理由。另外，分别有66.93%、45.25%、42.57%的受访者目前厨房中使用的电器为功能/形态集成类产品（集成灶、集成水槽、微蒸烤箱）、嵌入式厨电产品（嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式水吧）、适配厨电家居一体化产品(厨电套系产品、集成烹饪中心、整体厨房产品)。

  “厨房融入家庭中心，健康、安全、温馨、舒适是大趋势”，A.O.史密斯（中国）商务总经理宋光平如此表示，顺应此趋势，A.O.史密斯以用户为核心，通过AI-LiNK高端智慧互联，联通热水、净水、烟机灶具、洗碗机、蒸烤一体机等产品，同时确保低噪音、防泄漏，并有效控制油烟，PM2.5颗粒物降至个位数。通过技术创新，消除厨房融入客厅、餐厅的障碍，实现空间无缝融合，让烹饪成为家庭互动的一环。

  当消费者对厨房空间的功能定位发生明显的变化，华帝股份产品管理中心总监姚永也认为，厨电企业应基于客户的真实需求重构产品形态。之于华帝，依托 “净时尚、白科技” 两大价值体系，华帝推出净立方新氧烟机，分离烟机与风轮置于天花板，强化通风净化；推出集成灶和集成烹饪中心，把小家电功能嵌入式融入家居，让厨房不再只是烹饪之地，更是充满温馨与美好的生活空间。

  为了让用户在厨房烹饪中享受创造，老板电器一方面借助 AI技术提升，解决烹饪繁琐操作，另一方面，通过CMF工艺提升带来表面工艺突破，比如上半年老板电器推出浅色套系产品，涂层耐用性达十年之久，解决了浅色机器不好打理的问题，使用户选择更为多元。在老板电器集成厨电产品负责人王成看来，这两项技术突破将从内到外改变用户厨居生活，让用户更青睐开敞式厨房空间，也让用户能尽情“享受创造”，感受烹饪的乐趣。

  伴随着集成类厨电产品的稳定增长态势，万和对集成厨电的品类战略也更加清晰，其全能集成灶产品，集烟机、灶具、蒸箱、烤箱等多种功能于一体，包含语音智控，还能轻松实现“炒炖蒸烤炸暖”六项全能，在空间上为厨房做减法，在功能上为用户做加法，并不断根据“Z时代”消费者需求，对产品做优化升级，获得了众多消费者的青睐和认可。

  “在当前房地产市场相对低迷的环境下，我们更应该专注做好基本盘，也就是产品力”，在中国家电网副总编刘瑛认为，只要产品力强，即使环境艰难也能占据一席之地。正如LV集团老板严格要求奢侈品店布局场景，厨电和空间也需与展示有机结合。“通过提升产品力、优化展示效果，打造出令人心动的厨电产品和空间设计，让我们消费者一看见我们的产品就想‘换’，做到这个程度，我们的价值便得以体现。”

  生活的语言从不成文，它流露于空间的每一寸肌理之中。当厨房空间成为家庭追求高品质生活的中心，诚如本次沙龙上各领域专家、企业所强调的，推进烹饪空间集成、嵌入式、一体化升级，简化动线、融入厨居美学、减轻烹饪负担、整合多样化功能……帮助消费者完成心动厨房的构建，是行业的共识和未来的探索方向。

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